A la ferme corse Vache Tigre, l’élevage est avant tout une passion issue de l’amour de la nature et des animaux. Un engouement qui perdure depuis 1986 lorsque Jacques Abbatucci reprend les terres familiales pour donner naissances à la « vache tigre », une jolie bête à la robe bringée. Aujourd'hui c'est son fils, Antoine, qui perpétue le savoir-faire bovin en Corse. Un élevage basé sur les méthodes traditionnelles du 19ème siècle tout en utilisant les technologies modernes du 21ème.
Le bien-être animal étant au cœur des préoccupations de ce duo, les animaux vivent à l’année en liberté, entre prairies et coteaux du maquis. Une vie naturelle au cours de laquelle ils se nourrissent de l’herbes et des plantes insulaires, colorant ainsi leur chair et conférant cette saveur si singulière : de délicats parfums de châtaigne et de noisette se déploient en bouche en offrant des notes salines, minérales et herbacées. Certifiée en agriculture biologique depuis 2000, la ferme Vache Tigre est fière de produire une viande saine, sans antibiotiques, sans aliments industriels et avec des conditions d’élevage optimales.
Des champs jusque sur la table, Jacques et Antoine ont à cœur d’offrir une vie paisible à leurs bêtes pour assurer une viande de grande qualité dans vos assiettes.